萌兔慕斯蛋糕是一款美味又可爱的甜点，制作起来简单而且只需要基本的材料和一个冰箱即可完成。下面是制作萌兔慕斯蛋糕的步骤：
材料：
- 150克消化饼干碎
- 60克黄油
- 200毫升鲜奶油
- 200克白巧克力
- 200克软奶酪
- 50克糖粉
- 1茶匙香草精
- 2片吉利丁
- 适量巧克力碎片和装饰用的樱桃等
步骤：
1. 将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾压成碎末。
2. 将黄油融化，倒入碎饼干中，搅拌均匀。
3. 将饼干碎均匀地压入蛋糕模底部，放入冰箱冷藏。
4. 将吉利丁片放入冷水中浸泡几分钟，使其变软备用。
5. 将鲜奶油倒入锅中，加热至微温。
6. 将白巧克力切成小块，放入热鲜奶油中，搅拌至完全融化。
7. 将软奶酪加入融化的巧克力中，搅拌均匀。
8. 加入糖粉和香草精，继续搅拌至无颗粒。
9. 将吉利丁片捞出，加入少量热水中搅拌至完全融化。
10. 将吉利丁液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀。
11. 将蛋糕模中的饼干底取出，倒入巧克力混合物。
12. 轻轻晃动蛋糕模，让巧克力混合物均匀摊平。
13. 将蛋糕放入冰箱冷藏至凝固（大约需要3-4小时）。
14. 在蛋糕上装饰巧克力碎片、樱桃等，即可享用。
这样，一个可爱的萌兔慕斯蛋糕就完成啦！你可以根据自己的喜好进行装饰，制作出独一无二的蛋糕。享受制作和品尝美味的过程吧！
，（张艳涛/文宋艺博/图）
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